Nutrición en el deporte - Burke

A medida que los conocimientos y la práctica de la nutrición en el deporte se hacen cada vez más sofisticados, aumenta la comprensión sobre las diferentes necesidades nutricionales de los deportistas. Se exige ahora información especializada respecto de la nutrición para varios deportes o ejercicios; ya no resulta suficiente considerar al deportista en general o aspectos universales como la comida previa a una competencia o el aporte alimentario para la recuperación. Actualmente se sabe que los jugadores de baloncesto, los nadadores, los fondistas, los gimnastas y los fisicoculturistas tienen diferentes requerimientos nutricionales que surgen de la diversidad en las necesidades diarias para el entren miento, así como de las estrategias específicas para optimizar el rendimiento en una única sesión de ejercicio físico, como es una competición.

Esta obra es la primera en brindar recomendaciones detalladas específicas para cada deporte con consejos aplicables al contexto real de la práctica. Sus aspectos destacados son:

- La revisión pormenorizada de las características fisiológicas, nutricionales y culturales de los deportes más populares y el resumen de las investigaciones sobre la nutrición específica en cada uno de ellos.

- El enfoque práctico y el resumen de las estrategias e información útiles para alcanzar las metas nutricionales en los distintos deportes.

- El análisis de la influencia de la cultura y el ambiente de cada deporte en las creencias, los mitos nutricionales y las actitudes frente a los alimentos.

- Las referencias a las nuevas investigaciones sobre alimentos, dietas y suplementos y a los métodos de práctica más modernos utilizados por los mejores deportistas y equipos del mundo.

Representa un paso adelante en la investigación y la educación en la nutrición en el deporte, traduce la información genérica y teórica en consejos específicos y prácticos, y permitirá al lector trasladar los conocimientos desde la página del libro hasta la pista o el campo y, en última instancia, ¡hasta el podio!

• Louise Burke Departamento de Nutrición del Deporte del Instituto Australiano del Deporte, Belconnen, Australia.

Capítulo 1. Nutrición para el entrenamiento y la competición.
Capítulo 2. Factores culturales y de orden práctico.
Capítulo 3. Alimentos y suplementos para deportistas.
Capítulo 4. Ciclismo de carretera y triatlón.
Capítulo 5. Carrera de media y larga distancia.
Capítulo 6. Natación y remo.
Capítulo 7. Carreras de velocidad y salto.
Capítulo 8. Deportes de equipo de campo.
Capítulo 9. Deportes de equipo de pista y de interior.
Capítulo 10. Deportes de raqueta.
Capítulo 11. Deportes de fuerza y potencia.
Capítulo 12. Deportes con categoría de peso.
Capítulo 13. Gimnasia.
Capítulo 14. Deportes de invierno.