Nutriología Médica
- Autores: Martha Kaufer-Horwitz / Ana Bertha Pérez-Lizaur / Pedro Arroyo
- EAN: 9786079356415
- Edición: 4ª
- Especialidad: Nutrición
- Páginas: 897
- Encuadernación: Tapa dura
- Medidas: 21cm x 27cm
- © 2015
Puntos clave
Esta nueva edición de Nutriología Médica constituye una herramienta útil y práctica de apoyo a la formación de profesionales interesados en la nutrición.
Aborda algunos aspectos clínicos y terapéuticos fundamentales.
Se han incluido capítulos nuevos como: Nutrición en oncología, Apoyo metabólico nutricio y alimentación artificial y Cambio de conducta en la práctica clínica.
Incluye los temas de metabolismo intermedio, metabolismo energético, actividad física, nutrimentos, alimentos y nutrición, además de aspectos éticos de la atención nutricia.
Capítulo sobre evaluación del estado de nutrición, que incorpora nuevas tecnologías y criterios de referencia para los distintos grupos de edad y sexo.
Contiene los principios generales y las pautas de prevención y manejo de diversas enfermedades.
Se incluye un sitio web complementario con ejercicios de autoevaluación y material adicional a la obra.
Descripción
La cuarta edición de Nutriología Médica revisa y actualiza los contenidos temáticos de las ediciones anteriores. En este sentido, merece especial mención el capítulo sobre el estado de nutrición de la población de México puesto al día con base en la información aportada por la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud de 2012. Los demás capítulos han sido organizados de manera novedosa: la primera sección –Aspectos generales– incluye los temas de metabolismo intermedio, metabolismo energético, actividad física, nutrimentos, alimentos y nutrición, además de aspectos éticos de la atención nutricia. Esta sección introductoria incluye, además, un capítulo sobre evaluación del estado de nutrición, que incorpora nuevas tecnologías y criterios de referencia para los distintos grupos de edad y sexo. La segunda sección –Nutrición en el curso de vida– organiza los temas de nutrición normal en torno del concepto de curso de vida, de utilidad para describir las interacciones entre las diferentes etapas con énfasis en la influencia de las experiencias tempranas en el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la nutrición en edades posteriores. La tercera sección –Nutrición y enfermedades asociadas– contiene los principios generales y las pautas de prevención y manejo de diversas enfermedades, y la cuarta –Nutrición y práctica clínica– aborda algunos aspectos clínicos y terapéuticos fundamentales. Estas dos últimas secciones han sido enriquecidas con varios capítulos nuevos: Nutrición en oncología, Apoyo metabólico nutricio y alimentación artificial y Cambio de conducta en la práctica clínica. Esta nueva edición de Nutriología Médica constituye una herramienta útil y práctica de apoyo a la formación de profesionales interesados en la nutrición.
Autores
- Martha Kaufer-Horwitz Doctora en Ciencias. Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Nutrióloga certificada). Investigadora en Ciencias Médicas de la Clínica de Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria del Departamento de Endocrinología y Metabolismo del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición, Salvador Zubirán (INCMNSZ).
- Ana Bertha Pérez-Lizaur Maestra en Ciencias de la Salud. Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Nutrióloga certificada). Directora del Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana.
- Pedro Arroyo Master in Nutritional Sciences. Médico con Especialidad en Nutrición. Investigador del Departamento de Epidemiología Clínica del Instituto Nacional de Geriatría.
Índice de Contenidos
Sección I. Aspectos Generales
Capítulo 1. La nutrición humana, el curso y el estilo de vida
Capítulo 2. Regulación de la energía y metabolismo intermedio
Capítulo 3. Los nutrimentos
Capítulo 4. Los alimentos, la dieta y la alimentación
Capítulo 5. Evaluación del estado de nutrición
Capítulo 6. Actividad física y nutrición
Capítulo 7. Aspectos éticos de la atención nutricia
Capítulo 8. La nutrición en México: pasado, presente y perspectiva
Sección II. Nutrición en el curso de la vida
Capítulo 9. La nutrición de la mujer antes del embarazo
Capítulo 10. Nutrición en el embarazo
Capítulo 11. Consejería en lactancia y nutrición de la mujer lactante
Capítulo 12. Alimentación complementaria del niño de 4 a 24 meses de edad
Capítulo 13. Nutrición del preescolar y el escolar
Capítulo 14. Alimentación y nutrición del adolescente
Capítulo 15. Nutrición del adulto
Capítulo 16. Nutrición del adulto mayor
Sección III. Nutrición y enfermedades asociadas
Capítulo 17. Salud dental y nutrición
Capítulo 18. Desnutrición energético-proteínica en pediatría
Capítulo 19. Anemias de origen nutricio
Capítulo 20. Enfermedades diarreicas y nutrición
Capítulo 21. Obesidad en el adulto
Capítulo 22. Enfermedades cardiovasculares y nutrición
Capítulo 23. Alteraciones gastrointestinales y nutrición
Capítulo 24. Nutrición en las enfermedades hepáticas
Capítulo 25. Diabetes mellitus y nutrición
Capítulo 26. Alteraciones renales y nutrición
Capítulo 27. Nutrición en oncología
Sección IV. Nutrición y práctica clínica
Capítulo 28. Proceso de cuidado nutricio para el individuo sano y el individuo enfermo
Capítulo 29. Cambio de conducta: estrategias de apoyo cognitivo conductual en la práctica clínica
Capítulo 30. Apoyo metabólico nutricio y alimentación artificial
Respuestas a las preguntas de autoevaluación
